Gestione Finanziaria del Bar

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Maurizio Polverini

Gestione finanziaria del Bar: L'importanza del cocktail analcolico (o mocktail) in un menu.

Lo scopo principale di questa rubrica dedicata alla gestione finanziaria di un bar, di cui solitamente si occupa il Bar Manager, è quello...

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Maurizio Polverini

Corso Excel Gratis per Bar Manager e Barman: Il Drink Cost non sarà più un segreto

Per la rubrica "Gestione Finanziaria del Bar" oggi vedremo come intraprendere i primi passi, in modo totalmente gratuito, nel...

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Maurizio Polverini

Analisi e Costi del Bar: Un'App per calcolare il Drink Cost

Per la rubrica "Analisi e Costi del Bar" trattiamo oggi l'argomento Drink Cost e come calcolarlo in maniera veloce ed efficace. Esiste...

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Maurizio Polverini

Analisi e Costi del Bar: Quattro (4) Bianchi, Perché il locale perde soldi erogandolo?

Per la Rubrica "Analisi e Costi del Bar", oggi andiamo a vedere nel dettaglio il perché alcuni cocktails sono mal visti e soprattutto...

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