MAURIZIO POLVERINI

CHI È MAURIZIO POLVERINI

Prima esperienza in un ristorante a Bournemouth, Inghilterra, di certo non idilliaca, ricordo ancora come mi tremavano le mani per i primi piatti che portavo, ero poco più che 20enne, poi  scelsi Leeds per 5 anni. Ho iniziato come tutti da lavapiatti, promosso a lavabicchieri, poi Barback. Da lì in poi fu tutta una scoperta: Barman, poi Head Bartender ed infine Bar Manager e Bar Trainer. Nel giro di 24 mesi avevo totalmente..