"IL PREZZO DI QUALSIASI COSA EQUIVALE ALLA QUANTITA' DI TEMPO CHE HAI IMPIEGATO PER OTTENERLA"
Analysis of Bar Manager
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Dopo anni di aperture di locali, di gestione di bar in Italia, ma soprattutto all'estero, mi resi conto che l'unico modo per garantire un incasso continuo ed uno spreco minimo era quello di calcolare al centesimo ogni erogazione alcolica ed analcolica.
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A.B.M. non è un corso di Bar Manager, ma applica i principi base ed avanzati su cui esso si fonda, che comunque riaffronteremo insieme durante il corso, per leggere tutto il panorama del nostro bar, dalla prima semplice formula fino al grafico più complesso, in una chiave di lettura differente: Excel.
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